ホーム »スタッフブログ » 植木 » マメな日

マメな日

IMG_1654
この葉の下には・・・
IMG_1653
エダマメ。

 7月中にと思っていたことが、ふたつありました。
 そのひとつが、エダマメの収穫。そろそろ収穫時期となっていたものの・・・
 ちょっと実が小さかったので、収穫を一週間伸ばしました。
 7月最後の日曜に引っこ抜き、収穫から食すまで10分ほど!

 やはり小ぶりな生りはありましたが、甘くて美味しかったです。
 あっという間に完食。
 1屬舛腓辰箸糧ですが、こういう収穫が出来ると、ある意味 おいしい土地です(笑)

 花壇の花の入れ替え時期や、期間限定で実のなるもの、
 プランターなどでも収穫できるものを育てるのは、おいしい時間も育てることになりますね。


IMG_1656
IMG_1657
IMG_1659

  もうひとつのやることが、味噌の転地返しです。
  今年の2月にお味噌を仕込みました。気温が30度超す日が続いてからの、かき混ぜ作業。
  枝豆を食したあとに、ドキドキしながら5ヶ月ぶりにオープン。
  どんな様子か心配でしたが、危険なカビも無く、熟成は順調なようで、無事作業終了。
  あとは、更なる熟成を待つのみです。
   


IMG_1663
この白いカビは風味を損なう
だけらしく、取ってかき混ぜます。
IMG_1692
全体が同じ色になるよう
底からひっくり返します。
  
  マメ収穫、今のところエダマメとして食べてしまうだけに終わっていますが、
  いつか、味噌、醤油?!まで、自分で栽培したマメから作りたいと思っています。

                            螢椒奪スウッド うえき



« 前の【植木】を見る  |  次の【植木】を見る »