マメな日
 この葉の下には・・・ |  エダマメ。 |
７月中にと思っていたことが、ふたつありました。
そのひとつが、エダマメの収穫。そろそろ収穫時期となっていたものの・・・
ちょっと実が小さかったので、収穫を一週間伸ばしました。
７月最後の日曜に引っこ抜き、収穫から食すまで10分ほど！
やはり小ぶりな生りはありましたが、甘くて美味しかったです。
あっという間に完食。
１�屬舛腓辰箸糧�ですが、こういう収穫が出来ると、ある意味 おいしい土地です（笑）
花壇の花の入れ替え時期や、期間限定で実のなるもの、
プランターなどでも収穫できるものを育てるのは、おいしい時間も育てることになりますね。
 |  |  |
もうひとつのやることが、味噌の転地返しです。
今年の２月にお味噌を仕込みました。気温が３０度超す日が続いてからの、かき混ぜ作業。
枝豆を食したあとに、ドキドキしながら５ヶ月ぶりにオープン。
どんな様子か心配でしたが、危険なカビも無く、熟成は順調なようで、無事作業終了。
あとは、更なる熟成を待つのみです。
 この白いカビは風味を損なう だけらしく、取ってかき混ぜます。 |  全体が同じ色になるよう 底からひっくり返します。 |
マメ収穫、今のところエダマメとして食べてしまうだけに終わっていますが、
いつか、味噌、醤油？！まで、自分で栽培したマメから作りたいと思っています。
�螢椒奪�スウッド うえき
